Couche technologie
Viande synthétique abordable

Les viandes cultivées et issues de la fermentation de précision atteignent la parité de prix, puis deviennent moins chères que la viande d’élevage conventionnelle sur de nombreux marchés.

La production alimentaire réduit la pression sur les terres, l’eau, les maladies et les émissions, tout en offrant aux consommateurs des protéines familières.

Période
2032 - 2042
Couche
Couche technologie
Impact
very high
Maturité
price breakthrough

Signaux

  • Le passage à l’échelle des bioréacteurs améliore les coûts unitaires
  • Les chaînes de distribution lancent des produits de viande synthétique à moindre coût
  • L’acceptation des consommateurs augmente avec l’amélioration du goût et de la texture

Implications

  • Pression réduite sur les chaînes d’approvisionnement de l’élevage
  • Nouveaux pôles de fabrication alimentaire
  • Perturbation majeure de l’économie de la viande conventionnelle
Installation de production de viande synthétique et produits de détail
Affordable Synthetic Meat comme solution du futur